ทาโกะยากิเป็นอาหารว่างยอดนิยมของญี่ปุ่นที่มีต้นกำเนิดในโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น ชื่อ "ทาโกะยากิ" แปลว่า "ปลาหมึกย่าง" ในภาษาญี่ปุ่น และนี่คือส่วนประกอบของอาหารนั่นเอง
ทาโกะยากิเป็นลูกกลมๆ เล็กๆ ทำจากแป้งที่ประกอบด้วยแป้ง ไข่ และดาชิ (น้ำซุปแบบญี่ปุ่น) เป็นหลัก แป้งของทาโกยากินั้นจะถูกเทลงในกระทะทาโกะยากิที่ออกแบบมาเป็นพิเศษพร้อมแม่พิมพ์ครึ่งทรงกลม ทาโกะยากิ ที่ปรุงสุกแล้ว (ทาโกะ) จะถูกใส่ลงในแม่พิมพ์แต่ละอัน พร้อมด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ต้นหอม ขิงดอง และเศษเทมปุระ (เท็นคาสุ) เพื่อเพิ่มรสชาติและทำให้น่ากิน
จากนั้นกระทะทาโกะยากิจะหมุนโดยใช้เครื่องมือพิเศษเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึง ขณะที่แป้งสุก ด้านนอกจะกรอบเป็นสีน้ำตาลทอง ในขณะที่ตรงกลางยังคงนุ่มและเป็นครีม พื้นผิวลักษณะนี้เป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่เป็นจุดเด่นของของทาโกะยากิ
เมื่อสุกแล้ว ทาโกะยากิมักจะเสิร์ฟร้อน ๆ และโรยหน้าด้วยเครื่องปรุงรสต่าง ๆ โดยส่วนมากแล้วจะนิยมใช้ซอสทาโกะยากิ ซอสข้นและเผ็ดคล้ายกับซอส Worcestershire พร้อมด้วยมายองเนส ปลาโอแห้งเกล็ด (คัตสึโอบูชิ) สาหร่ายแห้ง (โนริ) และบางครั้งมีท็อปปิ้งเพิ่มเติม เช่น ชีสขูดหรือผงพริกตามความชอบหรือสูตรของแต่ละร้าน
ทาโกะยากิรับประทานเป็นของว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อย และมักรับประทานด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบขนาดเล็ก เป็นที่ทราบกันดีว่ามีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว กรอบนอก นุ่มใน และอัดแน่นด้วยรสชาติอูมามิจากปลาหมึกยักษ์ที่อยู่ภายในและท็อปปิ้งรสเผ็ด ที่โรยไว้ภายนอกนั้นก็ทำให้ทาโกยากินั้นเป็นอาหารที่มีรสชาติที่ดีจนทำให้ได้รับความนิยมในการบริโภคกันทั่วโลกในปัจจุบัน
แม้ว่าไส้ปลาหมึกยักษ์จะเป็นไส้แบบดั้งเดิม แต่ก็มีทาโกะยากิหลากหลายแบบที่ใช้ส่วนผสมในการทำไส้ที่แตกต่างกัน เช่น กุ้ง เบคอน ชีส หรือผัก เพื่อตอบสนองรสนิยมและความชอบด้านอาหารที่หลากหลาย และทำให้ทาโกยากินั้นมีรสชาติที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเดียวกับสูตรของแต่ละร้าน
ความนิยมของทาโกะยากิแพร่หลายไปทั่วประเทศญี่ปุ่น และคุณสามารถพบได้ในร้านอาหารญี่ปุ่นและแผงขายอาหารริมทางหลายแห่งทั่วโลก ทำให้ผู้คนสามารถลิ้มลองขนมญี่ปุ่นที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์นี้ได้
โดยอุปกรณ์ที่จะใช้ในการทำทาโกะยากินั้นจะเป็นถาดหลุมขนาดเล็กที่มีหลุมครึ่งวงกลมจำนวนหลายหลุมพร้อมกันโดยผู้ปรุงจะทำการหยอดแป้งและไส้ของไทยโกยากิไปบนหลุมนี้โดยจะมีทั้งแบบที่ใช้ไฟฟ้าและแบบที่ใช้แก๊สในการเป็นแหล่งพลังงานซึ่งมีวางขายทั่วไปในท้องตลาดในปัจจุบันนี้สำหรับผู้ที่กำลังมองหาอุปกรณ์เพื่อที่จะนำมาใช้ในการทำ ถ้าโกยากิเพื่อรับประทานเป็นอาหารว่างที่บ้านสามารถที่จะเข้าไปดูรายละเอียดต่างๆเกี่ยวกับเครื่องทำทาโกะยากิได้ที่บทความนี้ เครื่องทำทาโกะยากิไฟฟ้า รุ่นไหน ยี่ห้อไหนดี ที่จะช่วยให้คุณนั้นสามารถที่จะนำข้อมูลไปใช้ในการตัดสินใจเลือกซื้อเครื่องทำทาโกะยากิที่ดีที่สุดเหมาะกับการใช้งานของคุณมากที่สุด