ประวัติของการทำกาแฟแบบ Siphon
Marie Fanny Amelne Massot ชาวฝรั่งเศสได้ออกแบบและขายอุปกรณ์ที่ประกอบด้วย กระเปาะแก้ว สองใบที่ยึดติดกันด้วยโครง ซึ่งเป็นเครื่องต้นแบบของ siphon coffee maker ที่เราเห็นในปัจจุบันนี้ และในเวลาเดียวกันที่ วิศวกรทางเรือชาว สก๊อตที่ได้ออกแบบอุปกรณ์ที่คล้ายกัน และ ยังได้รับรางวัลการออกอีกด้วยหลักการทำงานของ siphon coffee maker
เครื่อง siphon coffee maker จะประกอบไปด้วยอ่าง 2 ช่องโดยช่องล่างจะบรรจุน้ำเปล่า เมื่อน้ำถูกต้มให้เดือด และจะทำให้ไอน้ำนั้นถูกดันขึ้นมายังอ่างด้านบนซึ่งจะไปรวมกันกับผงกาแฟ และเมื่อปิดการให้ความร้อนนั้น จะทำให้กาแฟและน้ำที่อยู่ด้านบนถูกดูดลงไปด้านล่างผ่านที่กรองที่อยู่ด้านล่างสุดของอ่างด้านบน ลงไปยังอ่างด้านล่าง เท่านี้คุณก็จะได้กาแฟที่มีคุณภาพที่ดีที่สุดในอ่างด้านล่างของเครื่องทำกาแฟแล้วข้อดีของการชงกาแฟด้วยวิธี Siphon
• ได้กาแฟที่มีรสชาติดี เนื่องจากว่าความร้อนนั้นทำลายคุณภาพของกาแฟดังนั้นการชงกาแฟด้วยวิธีนี้เป็นการใช้ความร้อนปริมาณน้อยซึ่งจะส่งผลกระทบต่อกลิ่นและรสของกาแฟน้อยกว่าแบบอื่นๆ• ได้ประสบการที่ดีในการชงกาแฟ นั่งดูกระบวนการปรุงกาแฟทั้งหมดนั้นสามารถช่วยให้คุณเพลิดเพลินได้ เหมาะสำหรับผู้ที่เน้นการใช้ชีวิตแบบ สโลว์ไลฟ์
• ผู้ใช้สามารถควบคุมได้ทุกปัจจัยเพื่อที่จะให้ได้กาแฟรสชาติดีที่สุด
• กาแฟที่ได้จะมีความหอม และเข้มข้นเป็นพิเศษ มากกว่าการทำด้วยวิธีอื่น
• ทำเองได้ที่บ้าน
ขั้นตอนการชงกาแฟด้วยวิธี Siphon
วิธีการชงกาแฟแบบนี้เราจะทำการแนะนำหลักการพื้นฐานในการชงกาแฟเท่านั้น1. น้ำจะถูกต้มในโถด้วยด้วยความร้อน
2. กาแฟบดจะถูกเตรียมไว้ในโถด้านบน
3. วางโถด้านบนลงบนโถล่างในขณะที่ให้ความร้อนแก่โถล่าง
4. เมื่อน้ำเดือดจะส่งไอน้ำขึ้นมายังโถด้านบนแล้วผสมกันจากนั้นให้คนให้เข้ากัน 1 นาที
5. ในตอนนี้กาแฟบดจะถูกผสมเรียบร้อยแล้ว แต่ยังมีผงกาแฟด้านบนให้ทำการยกโถออกจากความร้อน
6. กาแฟจะถูกดึงลงมาโถด้านล่างช้าๆ และจะค่อยๆไหลลงมายังโถด้านล่างด้วยแรงดึงดูดผ่านที่กรอง
7. การปรุงกาแฟเรียบร้อย
แนะนำเครื่องทำ Siphon coffee maker ที่ดีที่สุด
Syphon Coffee Maker
เครื่องชงกาแฟแบบ Syphon Coffee ขนาด3Cup เป็นเครื่องชงกาแฟสุญญากาศ นิยมมากในประเทศญี่ปุ่น ร้านกาแฟใหญ่ๆเริ่มนำเข้ามาจำหน่ายแล้ววิธีชงกาแฟแบบสุญญากาศนี้จะได้รสชาติกาแฟสดที่ดีกลมกล่อม เรียกการชงกาแฟแบบ Syphon Coffeeวิธีการคือเตรียมกาแฟบดเรียบร้อยแล้วและน้ำสะอาดโดยใช้น้ำอุ่นๆใส่ในโถแก้วด้านล่าง ใช้ตะเกียงที่แถมมากับเครื่องใส่แอลกอฮอล์และจุดไฟ ปรับตะเกียงให้ได้ระดับ นำกาแฟที่เตรียมไว้ใส่ในโถด้านบนซึ่งใส่แผ่นกรองเรียบร้อยแล้ว ต้มน้ำให้เดือดน้ำจะไหลขึ้นไปด้านบนของเครื่องรอจนน้ำหมดถ้วยด้านล่างสักพักหนึ่ง จากนั้นดึงไฟออก กาแฟด้านบนก็จะไหลลงมาด้านล่างเป็นกาแฟสดพร้อมนำไปรับประทาน สามารถปรุงรสตามชอบได้รายละเอียดเพิ่มเติม
Coffee Syphon Maker 3 Cup เครื่องชงกาแฟสุญญากาศ
การชงกาแฟแบบ Syphon มีข้อดี เพราะเป็นการชงกาแฟแบบ Full immersion ผงกาแฟจะโดนน้ำทั้งหมดและควบคุม extraction ได้ ด้วยน้ำหนักการคน มี ไส้กรองกาแฟ ทำให้ได้รสชาติกาแฟเข้มข้น แต่ได้ Body ใส่ไม่หนักเหมือน French press และจะได้อุณหภูมิที่คงที่
• คลาสสิกเครื่องชงกาแฟกาลักน้ำเพลิดเพลินไปกับมองเห็นได้กาแฟสกัดกระบวนการ
• 3 ถ้วย
• ง่ายต่อการติดตั้งและใช้ทำความสะอาดง่าย
• ทำจากแก้วทนความร้อนป้องกันความร้อนแห้ง.
• เครื่องชงกาแฟกาลักน้ำชุดรวม
• รสชาติกาแฟเข้มข้น
• เป็นการชงกาแฟแบบ Full immersion
รายละเอียดเพิ่มเติม
Bodum เครื่องทำกาแฟสุญญากาศไฟฟ้า (Syphon ไซฟ่อน) ePEBO Vacuum coffee maker
เครื่องทำกาแฟสุญญากาศไฟฟ้า (Syphon ไซฟ่อน) สะดวกสบายด้วยการใช้งานไฟฟ้าเป็นแหล่งให้ความร้อนกับโถล่าง ใช้เวลาทำกาแฟประมาณ 10 นาที ขั้นอยู่กับปริมาณน้ำ โถ ด้านบนทำจากแก้วบอโรซิลิเกต ด้านล่างทำจากพลาสติกไททัน *เก็บความร้อนได้ถึง 30 นาที *ใช้อุณหภูมิ 94 ºC ความจุจุ 1 ลิตร
รายละเอียดเพิ่มเติม